紅毛丹營(yíng)養(yǎng)豐富,富含碳水化合物、各種維生素和礦質(zhì)元素,主要品種可食部分占41%-47.3% ,味甜至酸甜,帶荔枝或葡萄風(fēng)味,可口怡人。紅毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖,含豐富的維生素C、氨基酸、碳水化合物和多種礦物質(zhì),如磷、鈣等。紅毛丹要即買即食,不宜久藏,在常溫下經(jīng)3天即變色生斑。若量多過剩時(shí),可密封于塑膠袋中,放冰箱冷藏,約可保鮮l0天左右。紅毛丹雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,但是也有不少的禁忌,不適合吃紅毛丹的人就不要食用它了,尤其是要注意紅毛丹果核上的保護(hù)膜,一定要剔除掉,不然對(duì)腸胃不好。
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